Category Archives: Ajo

Pollo y Vegetales Salteados

Ingredientes
3 mitades de pechuga de pollo
1 cucharadita de aceite vegetal
3 tazas de repollo verde, rallado
1 cucharada de maicena
1/2 cucharadita de jengibre molido
Ajo en polvo 1/4 cucharadita
1/2 taza de agua
1 cucharada de salsa de soja

Instrucciones
1. Cortar las pechugas de pollo en tiras. Caliente el aceite en una sartén. Añadir las tiras de pollo y saltear a fuego medio-alto, girando constantemente hasta que hecho.
2. Agregue el repollo y saltear 2 minutos hasta que el repollo es que estén tiernos.
3. Mezcle la maicena y los condimentos, agregar el agua y la salsa de soja y mezclar hasta que quede suave.
4. Revuelva en la salsa de pollo / mezcla de repollo. Cocine hasta que la salsa se ​​haya espesado y el pollo está revestido, aproximadamente 1 minuto.
Refrigere las sobras dentro de 2 a 3 horas.
Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional
Por porción: 1 taza
Calorías 90
grasa 2.5g
40 mg de colesterol
140 mg de sodio
3g Carbohidratos
fibra 1g
azúcar 0g
13g de proteína

Sencillos Espaguetis

Ingredientes
1/2 libra de carne molida sin grasa
1 cebolla mediana, picada
3 1/2 tazas de agua
1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
2 cucharaditas de orégano seco
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de romero
1/4 cucharadita de pimienta
2 tazas (12 onzas) de espagueti quebrados
1 taza (4 onzas) de queso parmesano rallado

Instrucciones
1. Dore la carne y la cebolla en una sartén grande a fuego medio-alto (300 grados Fahrenheit en una sartén eléctrica). Escurra la grasa.
2. Añada el agua, la salsa de tomate y especias, llevar a ebullición.
3. Añadir espaguetis, cubra la sartén y cocine a fuego lento 10-15 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.
4. Cuando espagueti esté tierna, cubra con el queso rallado.
5. Refrigere las sobras dentro de 2 horas.
Notas
Trate de pavo o pequeño camarón cocido de la carne.
Trate de pasta de trigo integral para aumentar la fibra.
Use queso cheddar en lugar de parmesano.

Información nutricional
Cantidad por porción (1 taza)
Calorías: 220
Grasas: 5 g
Colesterol: 20mg
Sodio: 360mg
Hidratos de carbono: 31 g
Fibra: 2 g
Azúcar: 3g
Proteína: 12g

Sopa de Frijoles Enteros

Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla pequeña picada (aproximadamente 1 taza)
4 dientes de ajo picados
1 lata (14 a 15 onzas) de tomates cortados en cubitos
4 tazas de frijoles negros cocidos o en lata (con líquido)
2 patatas, peladas y cortadas en cubitos
4 tazas de agua
1/2 taza de cilantro fresco, picado
1 cucharada de comino
Jugo de limón 1/3 taza o el jugo de 1 limón
salsa picante al gusto

instrucciones
1. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Sofría la cebolla por 2 minutos. Agregue el ajo y los tomates y cocine durante 2 minutos. Revuelva a menudo.
2. Agregue los frijoles, las papas y el agua. Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cocer a fuego lento, tapado durante 20 minutos.
3. Agregue el cilantro, el comino, jugo de limón y salsa picante. Mezcle bien y cocine por 10 minutos.
4. Servir caliente. Refrigere las sobras dentro de 2 a 3 horas.
Rinde: 12 porciones

Información nutricional
Por porción: 1 taza
Calorías 120
grasa 1.5g
colesterol 0mg
370 mg de sodio
21g Carbohidratos
4 g de fibra
azúcar 2g
5g Proteína

Sopa de Frijoles Refritos

Ingredientes
1 cucharada de aceite de canola
1 taza de cebolla, finamente picada
1 diente de ajo picado
1 lata grande (28 onzas) de tomates triturados
1 lata grande (30 onzas) de frijoles refritos sin grasa
2 latas (14.5 onzas cada uno] de caldo de pollo bajo en sodio

Instrucciones
1. Caliente el aceite en una olla grande. Agregue la cebolla y el ajo y sofría hasta que estén blandas.
2. Agregue los tomates triturados y llevar a ebullición. Hervir durante 5 minutos, y reduzca el fuego a bajo
3. Agregue los frijoles y el caldo de pollo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. Sirva inmediatamente. Refrigere las sobras dentro de 2 a 3 horas.
Rinde: 10 porciones

Información nutricional
Por porción: 1 taza
Calorías 120
grasa 2.5g
colesterol 0mg
500 mg de sodio
20g Carbohidratos
fibra 6g
azúcar 1g
Proteína 8g

Carne y Fideos Asiaticos

Ingredientes

3/4 libra de carne molida sin grasa
2 tazas de agua
2 paquetes de fideos instantáneos de sabor oriental de estilo ramen, desglosadas en trozos pequeños
16 oz congelados vegetales de estilo asiático, o otros vegetales congelados
2 cebollas de verdeo, en rodajas finas
1 cucharada de jengibre fresco o 1/4 cucharadita de jengibre molido
2 dientes de ajo, picado, o 1/4 cucharadita de ajo en polvo
sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una sartén grande a fuego medio-alto (350 grados Fahrenheit en una sartén eléctrica), marrón
carne picada y cocinar hasta que pierda el color rosado. Escurra la grasa.
2. Agregar 2 tazas de agua y una sazón paquetes de carne cocida y mezclar bien.
3. Añadir las verduras congeladas, la cebolla verde, el jengibre y el ajo y llevar a ebullición a alta
calor
4. Agregar los fideos ramen, reduzca el fuego a bajo y cocine 3-5 minutos hasta que las verduras
estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Refrigere las sobras dentro de 2 a 3 horas.
Cantidad de porciones: 10

Información nutricional

Cantidad por porción: 2/3 taza
Calorías: 140
Grasas: 5 g
Colesterol: 20mg
Sodio: 380 mg
Carbohidratos: 13g
Fibra: 2 g
Azúcares: 1g
Proteínas: 9 g

Sopa De Pollo y Arroz Salvaje

Ingredientes

1 caja (6 onzas) de grano largo y arroz salvaje mezcla
1 cucharada de aceite vegetal
2 (de 8 onzas en total) sin hueso, sin piel mitades de pechuga de pollo, picado
1 ¼ taza de cebolla picada
2 dientes de ajo, finamente picado
3 ¾ tazas de caldo de pollo
½ cucharadita de estragón seco triturado
¼ cucharadita de tomillo seco triturado
¼ de cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negro
1 lata de leche evaporada Carnation baja en grasa 2%
2 cucharada de maicena
2 cucharadas de vino blanco seco

instrucciones

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo, los champiñones, la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 a 8 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo ya no esté rosado.
Agregue el arroz, el caldo, el estragón, el tomillo, la sal y la pimienta, llevar a ebullición a fuego medio-alto. Mezcle una pequeña cantidad de leche y la maicena en un tazón pequeño evaporada y revuelva hasta que esté suave. Añadir a la cacerola con la leche evaporada restante y el vino. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 a 5 minutos o hasta que la sopa se espese.
Información nutricional

Cantidad por la porción
Calorías 270
Grasas: 7g
Colesterol: 30mg
Sodio: 1040mg
Carbohidratos: 29g
Fibra: 1g
Azúcar: 4g
Proteína: 14g