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Sopa De Pizza

Ingredientes
1 taza de cebolla picada
1 taza de pimiento verde picado
1 taza de champiñones frescos en rodajas
1 taza de rodajas de calabacín
1 lata (14.5 onzas) de caldo de res bajo en sodio
1 lata (16 onzas) de tomates cortados en cubitos
1 lata (8 onzas) de salsa de la pizza
4 oz rodajas de salchicha ahumada (se puede sustituir con cualquier tipo de carne)
1/2 cucharadita de pizza o condimento italiano
1/2 taza de queso mozzarella de grasa reducida

Instrucciones

1. Combine la cebolla, el pimiento, champiñones, calabacín, y 1/4 taza de caldo de carne en una cacerola. Calentar hasta que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
2. Agregue el caldo restante, los tomates sin escurrir, la salsa de pizza, salchichas cocidas (o carne de su elección), y el condimento. Calentar hasta que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento cubierto durante 5-10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Cubra con el queso.

Información nutricional
Cantidad por porción: ~ 1 1/2 tazas
Calorías: 100
Grasa: 7,3 g
Colesterol: 16 mg
Sodio: 478mg
Carbohidratos: 14g
Fibra: 2 g
Azúcares: 5g
Proteínas: 8g