Category Archives: Huevos

Hotcakes de Maiz

Ingredientes
1/2 taza de harina de maíz
1/2 taza de harina para todo uso
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
2 huevos grandes
1/2 taza de leche
2 tazas de granos de maíz cocidos (frescos, congelados o enlatados / escurrido)
spray vegetal para la sartén

instrucciones
1. Mezcle la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear y la sal.
2. Batir los huevos con la leche y añadir a la mezcla de harina.
3. Agregue el maíz y mezclar bien.
4. Engrase ligeramente una sartén. Precaliente la sartén a fuego medio-alto.
5. Vierta la mezcla en la sartén caliente para hacer tortitas individuales. Cocine hasta que estén doradas en la parte inferior. Gire y cocine el otro lado. Refrigere las sobras dentro de 2 a 3 horas.
Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional
Por porción: 1 – 6 pulgadas panqueque
Calorías 150
grasa 3g
70 mg de colesterol
560 mg de sodio
27g Carbohidratos
fibra 2g
azúcar 3g
6 g de proteína

Albóndigas Sencillas

Ingredientes
1 libra de carne molida
1/2 taza de arroz regular de crudo
2/3 taza sin grasa o leche de 1%
1 huevo, ligeramente batido
Cebolla picada 1/2 taza (o 1 cucharada instantáneo secado de cebolla picada)
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 lata de sopa de tomate condensada (10 1/2 onzas)
3/4 taza de agua

Instrucciones
1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Combine la carne, el arroz, la leche, el huevo, la cebolla, la sal y la pimienta.
3. Caída cucharadas redondeadas de mezcla en baja molde para hornear (de 9 “x 13” x 2 “).
4. Combine la sopa y el agua.
5. Vierta sobre las albóndigas.
6. Cubra el recipiente herméticamente con papel de aluminio.
7. Hornee a 350 F durante 1 hora.
8. Refrigere las sobras dentro de 2 horas.

Información nutricional
Cantidad por porción: 3 – 4 albóndigas
Calorías 160
4g grasa
60 mg de colesterol
560 mg de sodio
17g Carbohidratos
fibra 1g
azúcar 5 g
14g de proteína