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Sopa De Pollo y Arroz Salvaje

Ingredientes

1 caja (6 onzas) de grano largo y arroz salvaje mezcla
1 cucharada de aceite vegetal
2 (de 8 onzas en total) sin hueso, sin piel mitades de pechuga de pollo, picado
1 ¼ taza de cebolla picada
2 dientes de ajo, finamente picado
3 ¾ tazas de caldo de pollo
½ cucharadita de estragón seco triturado
¼ cucharadita de tomillo seco triturado
¼ de cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negro
1 lata de leche evaporada Carnation baja en grasa 2%
2 cucharada de maicena
2 cucharadas de vino blanco seco

instrucciones

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo, los champiñones, la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 a 8 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo ya no esté rosado.
Agregue el arroz, el caldo, el estragón, el tomillo, la sal y la pimienta, llevar a ebullición a fuego medio-alto. Mezcle una pequeña cantidad de leche y la maicena en un tazón pequeño evaporada y revuelva hasta que esté suave. Añadir a la cacerola con la leche evaporada restante y el vino. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 a 5 minutos o hasta que la sopa se espese.
Información nutricional

Cantidad por la porción
Calorías 270
Grasas: 7g
Colesterol: 30mg
Sodio: 1040mg
Carbohidratos: 29g
Fibra: 1g
Azúcar: 4g
Proteína: 14g