Category Archives: Queso mozzarella

Manicotti

Ingredientes
1 paquete (8 onzas) de conchas manicotti (14 conchas)
1 huevo
1 caja de cartón (16 onzas) de queso ricotta bajo en grasa o queso cottage
6 oz rallado queso mozzarella bajo en grasa
1/4 taza de perejil fresco picado o 1 cucharada de perejil seco
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 cucharada de sazonador italiano
Ajo en polvo 1/4 cucharadita
1 frasco (26 a 28 onzas) de salsa de pasta

Instrucciones
1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete y de drenaje.
2. Mientras la pasta se cocina, bata el huevo en un tazón mediano. Agregar los ingredientes restantes, excepto la salsa de pasta y mezclar bien.
3. Vierta un poco de la salsa de la pasta en el fondo de un molde rectangular para evitar que la pasta se pegue.
4. Rellene las cáscaras con relleno (2-3 cucharaditas redondeadas por shell); organizar conchas rellenas en el molde.
5. Vierta el resto de la salsa uniformemente sobre la pasta.
6. Hornee a 350 grados durante 10-15 minutos o hasta que haga burbujas por todas partes.
7. Deje reposar 10 minutos fuera del horno antes de servir.
8. Refrigere las sobras dentro de 2 horas.
Cantidad de porciones: 14 conchas

Información nutricional
Cantidad por la porción: 1 cáscara de llenado
Calorías: 170
Grasa: 6 g
Colesterol: 25mg
Sodio: 600 mg
Carbohidratos: 19g
Fibra: 2 g
Azúcar: 5 g
Proteína: 10g

Lasana Rapida

Ingredientes
1 libra de carne molida (baja en grasa si es possible)
1 cebolla grande, picada
1 diente de ajo picado, o 1/8 de cucharadita de ajo en polvo
2 tazas de salsa de espagueti
4 cucharadas de perejil fresco o 4 cucharadas de perejil seco
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca
1 pinta (2 tazas) de queso cottage bajo en grasa
1 taza de queso mozzarella (4 onzas)
6 placas de lasaña sin cocinar
1/2 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones
1. Cocine la carne molida a fuego medio-alto (350 grados Fahrenheit en una sartén eléctrica) hasta que pierda el color rosado.
2. Escurra la grasa, añadir la cebolla y cocine hasta que la cebolla esté transparente.
3. Agregue el ajo, 1 taza de la salsa de espagueti, y las hierbas; extender uniformemente en una sartén.
4. Reduzca el fuego a bajo (200 grados Fahrenheit en una sartén eléctrica), queso cottage extendido sobre la mezcla y espolvorear con la mitad de la mozzarella. Cubrir con 4 fideos, rompiendo restante 2 para llenar los espacios abiertos.
5. Vierta el resto de la salsa de espagueti en forma pareja sobre la parte superior de los fideos, fideos presione suavemente hacia abajo para humedecer.
6. Tape y cocine a fuego lento 15 minutos hasta que los fideos estén tiernos. Cubra con queso restante, cubra y cocine a fuego lento 2 minutos más o hasta que se derrita quesos.
7. Reposo, cubierta, 5-10 minutos antes de servir. Refrigere las sobras dentro de 2 horas.
Rinde: 12 porciones

Información nutricional
Cantidad por ración (3/4 de taza)
Calorías: 170
Grasas: 7g
Colesterol: 25mg
Sodio: 470 mg
Hidratos de carbono: 13 g
Fibra: 2 g
Azúcar: 5 g
Proteína: 16g