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Ensalada de Pollo Asiatica

Ingredientes

VINAGRETA
1/3 taza de vinagre de arroz
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharaditas de azúcar
1 1/2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
1/2 cucharadita de aceite de chile caliente

ENSALADA
1 paquete de verduras para ensalada u otra lechuga
1 zanahoria mediana, rallada
1 manojo de cebolletas, cortadas en diagonal
1/2 taza de hojas de cilantro picado
1 lata (8 onzas) de castañas de agua en rodajas, enjuagarse
1 lata (11 onzas) de mandarinas
1 paquete (6 onzas) de arveja china, en rodajas en diagonal
2 tazas de carne de pollo sin hueso cocido, desmenuzado

instrucciones
1. Mezcle los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño.
2. Mezcle las verduras, la zanahoria, la cebolla y el cilantro con el aderezo.
3. Drenar mandarinas y castañas de agua, a continuación, añadir a la ensalada.
4. Añadir los guisantes de nieve y el pollo y mezcle suavemente.
5. Refrigere las sobras dentro de 2 horas.
Cantidad de porciones: 6

Información nutricional
Cantidad por porción: 2 tazas
Calorías: 200
Grasas: 7g
Colesterol: 40mg
Sodio: 560 mg
Carbohidratos: 18g
Fibra: 5 g
Azúcar: 8g
Proteína: 18g